Морепродукты

Морепродукты – основа питания жителей стран Азии, и употребляются ими чаще, чем любые другие продукты животного происхождения.

Всем уже давно известно, что морские дары – это кладезь витаминов и минералов для человека. Все, что дает море,  содержит в себе йод, фтор, кальций, железо и витамин Е, Омега-3 необходимые каждому. Рыба и морепродукты — лучшие источники легкоусвояемого белка, который не перегружает пищеварительную систему. В азиатской кухне широко используются разные виды рыбы, моллюсков и ракообразных.

Для нас самым известным видом рыбы является лосось – горбуша, кета, нерка, кижуч. Его мясо очень нежное и мягкое,  приятного цвета. Такой вид рыбы обогатит пользой любое блюдо. Особенно лосось популярен для приготовления суши и роллов. Также очень ценится Угорь, который в пользе своей не уступает другим видам рыб, он также богат Омега-3, 6 и витаминами. Часто азиаты  в роллах используют тунец. Филе этой рыбы напоминает мясо, и придает особый вкус блюду.

Икра летучей рыбы тоже очень популярна в приготовлении роллов. Она не только дополняет блюдо приятным вкусом, но и делает его очень привлекательным и аппетитным. Икра Масаго имеет чуть меньший размер, но по вкусовым и декоративным качествам не уступает икре летучей рыбы.

Креветки в сыром и сушеном виде – это отличный способ увеличить содержание белка в рационе и придать блюду роскоши и морского вкуса.

Осьминоги, мидии, кальмары считаются деликатесом. Их ценят за большое содержание полезных веществ и за необычный вкус. Их можно добавить в салаты, поке, вок, или употребить как самостоятельное блюдо.

В данном разделе можно выбрать свежие и качественные морепродукты не только для приготовления роллов, но и для повседневного употребления в пищу в виде других блюд.